Sadə hazırlanması, yumşaq dadı və əlçatan ərzaqları sayəsində bu şorba uzun illərdir bir çox ölkədə ən sevilən ev yeməklərindən biri hesab olunur. O, həm asan hazırlanır, həm yaxşı doyuzdurur, həm də insanın içini isidən xüsusi rahatlıq hissi yaradır. Bu səbəbdən həm böyüklər, həm də ilk yeməkləri sevməyən uşaqlar tərəfindən böyük həvəslə yeyilir.
Lent.az bu şorba reseptini təqdim edir:
Mütəxəssis aşpazlar bildirirlər ki, bu yeməyin əsas sirri düzgün hazırlanmış bulyondadır. Məhz keyfiyyətli bulyon şorbaya zəngin dad və xüsusi ətir verir. Qaymaq və ya əridilmiş pendir isə yeməyə kremvari yumşaqlıq qatır.
Şorbanın hazırlanması üçün hansı ərzaqlar lazımdır?
Bu yemək üçün demək olar ki, hər mətbəxdə olan sadə məhsullar kifayətdir: toyuq filesi və ya bud əti, kartof, kök, soğan, nazik əriştə, qaymaq və ya əridilmiş pendir, göyərti və bir qədər kərə yağı. Əvvəlcə toyuq əti zəif odda bişirilir ki, bulyon şəffaf və ətirli olsun. Daha sonra doğranmış kartof əlavə edilir. Ayrı tavada soğan və kök yüngül şəkildə qovrulur bu, şorbaya daha dolğun dad verir. Sonra həmin qarışıq qazana əlavə olunur və əriştə tökülür. Hazırlığın son mərhələsində şorbaya bir neçə qaşıq qaymaq və ya rəndələnmiş pendir əlavə edilir. Pendir tez ərir və yeməyə kremvari, yumşaq tekstura verir. Süfrəyə təqdim etməzdən əvvəl üzərinə təzə göyərti səpilir.
Bu şorbanı ideal edən kulinariya sirləri
Təcrübəli evdar xanımlar əriştəni çox bişirməməyi tövsiyə edir, çünki həddindən artıq bişdikdə yumşalır və şorbanın dadını korlayır. Həmçinin qaymaq əlavə etdikdən sonra şorbanı güclü qaynatmaq olmaz əks halda dadı və teksturası pozula bilər. Digər bir kulinariya sirri isə bişirmənin sonunda kiçik bir parça kərə yağı əlavə etməkdir. Bu, bulyonu daha məxməri və ətirli edir. Daha doyumlu olması üçün şorbaya qarğıdalı və ya yaşıl noxud da əlavə etmək mümkündür.
Bizi Telegram-da izləyin
t.me/lent_az
Bizi Instagram-da izləyin
Bizi TikTok-da izləyin
Bizi Facebook-da izləyin
Bizi X-da izləyin
